Quintana Roo, Yucatán y Campeche continúan trabajando de manera coordinada para avanzar en la denominación de origen del chile habanero. Las tres entidades desarrollan proyectos orientados a fortalecer la producción y mejorar la calidad de este producto, informó el secretario de Desarrollo Agropecuario, Rural y Pesca (SEDARPE), Jorge Aguilar Osorio.
El funcionario detalló que Quintana Roo ha sostenido reuniones con el gobernador de Yucatán, Joaquín Díaz Mena, en las que se presentaron propuestas para participar y formalizar el proceso ante las instancias correspondientes. Explicó que este proyecto requiere coordinación entre las entidades involucradas, por lo que uno de los primeros pasos consiste en planificar el impacto presupuestal y definir los recursos necesarios.
Requisitos técnicos para la denominación de origen
Entre los aspectos pendientes se encuentra la certificación y el sustento técnico solicitado por el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI). También deberán establecerse elementos relacionados con el tipo de semilla, las características del cultivo y otros requisitos que forman parte del proceso, lo cual permitirá determinar cuánto deberá aportar cada entidad federativa.
Aguilar Osorio señaló que Quintana Roo asumió el compromiso de incorporar inicialmente a 50 productores al Consejo Regulador. Esta participación resulta relevante debido a que la producción de chile habanero en el estado ha disminuido en los últimos años, situación que el funcionario relacionó con el abandono del proyecto de Hidroponía Maya.
Buscan recuperar la producción de chile habanero
El secretario reconoció que el cultivo ha registrado una baja, pese a la importancia que representa para Quintana Roo y para el país. Indicó que existe una oportunidad para los productores locales, ya que Yucatán requiere abastecimiento de chile habanero, por lo que consideró necesario retomar la producción y fortalecer la participación de la entidad en esta actividad.
Explicó también que actualmente no existe una meta de producción establecida para Quintana Roo, aunque la necesidad de abastecimiento de la entidad vecina representa una oportunidad para incrementar el volumen local.
Trabajo con el CICY para mejorar la calidad
Como parte de las acciones paralelas al proceso, Quintana Roo trabajará con el Centro de Investigación Científica de Yucatán (CICY) con el objetivo de contar con chile habanero de mejor calidad y fortalecer las condiciones técnicas de su producción.
Las autoridades buscan que la recuperación del cultivo no se limite a aumentar el número de productores, sino que también permita mejorar la calidad y cumplir con los elementos técnicos necesarios para avanzar en la denominación de origen. El trabajo conjunto entre las tres entidades, junto con productores y especialistas, será determinante para definir los siguientes pasos del proyecto.